i en kastrull. Värm den på medelvärme i ca 2
minuter under omrörning. låt inte blandningen
koka upp.
•
låt blandningen svalna till kylskåpstemperatur.
Blanda den hackade ingefäran, ingefärssåsen,
honungen och grädden i blandningen när den
svalnat. Se till att alla ingredienser blandas
ordentligt.
•
Slå på glassmaskinen och häll blandningen i
nedkylningsskålen.
Tillredningstid: 40–50 minuter.
7.0.18 Coupe Mikado
(4–5 personer)
•
Ingefärsglass med honung, 4–5 couper
•
40 g marinerade russin blandade med 4
matskedar rom
•
2 matskedar ingefärssås och 1 matsked hackad
ingefära
•
4–5 parasoller
•
4–5 rån
•
1,25 dl vispgrädde
76
•
lägg glassen i couperna. Tillsätt de övriga
ingredienserna enligt egen fantasi.
7.0.19 Kesellaglass
•
350 g kesella
•
2 dl mjölk
•
125 g strösocker
•
1,5 dl vispgrädde
•
15 g vaniljsocker
•
Vispa grädden ganska hårt med sockret
och vaniljsockret. Rör samman kesellan och
mjölken. Blanda sedan kesellablandningen
med den vispade grädden. Se till att alla
ingredienser blandas ordentligt.
•
Slå på glassmaskinen och häll blandningen i
nedkylningsskålen.
Tillredningstid: 30–40 minuter.
Tips:
E
Du kan blanda kesellaglassen med till exempel
50 g marinerade russin eller 50 g persiko- eller
aprikosbitar.
7.0.20 Coupe Moon Fever
(4–6 personer)
•
Kesellaglass
•
4–6 couper
•
2–3 kiwifrukter, puré
•
150 g hallon, björnbär eller jordgubbar
•
1,25 dl vispgrädde
•
Myntablad
•
4–6 glassrån
•
lägg glassen i couperna. Tillsätt de övriga
ingredienserna enligt egen fantasi.
7.0.21 Citronsorbet
(4–6 personer)
•
Juice från ½ apelsin
•
2,5 dl färskpressad citronjuice
•
4,5 dl sockerlag (läs mer i kapitlet
Ingredienser)
•
1 äggvita
•
Blanda citron- och apelsinjuicen med
sockerlagen och rör om ordentligt. Vispa
äggvitan ganska hårt och rör ned blandningen.
Se till att alla ingredienser blandas ordentligt.
•
Slå på glassmaskinen och häll blandningen i
nedkylningsskålen.
Tillredningstid: 25–35 minuter.