•
Pisk fløden, indtil den er næsten stiv. Bland
kakaoblandingen sammen med flødeskummet,
og rør blandingen godt sammen.
•
Tænd for ismaskinen, og hæld blandingen i
fryseskålen.
Tilberedningstid: 35-45 minutter.
Tip:
E
Chokoladeisen kan tilsættes 40 g grofthakkede,
ristede hasselnødder eller mandler. De
hakkede nødder skal tilsættes, når halvdelen
af tilberedningstiden er gået.
7.0.14 Coupe Jacquot
(til 4-5 personer)
•
Chokoladeis
•
4-5 desserttallerkener
•
4-5 store vandbakkelser
•
4-5 spiseskefulde chokoladesauce (se afsnittet
Saucer) blandet med 2-3 spsk. kaffelikør
•
150 ml flødeskum
•
4-5 halve valnøddekerner
•
Et par friske mynteblade
•
Arrangér ingredienserne på tallerknerne på en
sjov og festlig måde.
7.0.15 Mokkais
•
3 æggeblommer
•
100 g flormelis
•
250 ml sødmælk
•
200 ml piskefløde
•
6 g pulverkaffe
•
5 g vanillesukker
•
Opløs kaffen i 1 spsk. varmt vand, og afkøl den.
Pisk æggeblommerne sammen med sukker,
vanillesukker, den opløste kaffe og mælken.
•
Pisk fløden, indtil den er næsten stiv. Bland
flødeskummet sammen med kaffeblandingen.
Sørg for, at alle ingredienserne er rørt godt
sammen.
•
Tænd for ismaskinen, og hæld blandingen i
fryseskålen.
Tilberedningstid: 35-45 minutter.
Tip:
E
Mokkaisen kan tilsættes 40 g grofthakket mørk
eller hvid chokolade eller chokolade med
karamelfyld. Chokoladen skal tilsættes, når
halvdelen af tilberedningstiden er gået.
7.0.16 Don Paulo
(til 4-5 personer)
•
Mokkais
•
4-5 butterdejsskaller
•
4-10 kastanjer, marineret i cognac og skåret i
skiver
•
4-5 makroner
•
125 ml flødeskum
•
4-5 røde cocktailbær
•
Et par mynteblade
•
Kom mokkaisen i butterdejsskallerne.
Anret kastanjeskiver, makroner og flødeskum
oven på isen. Pynt med cocktailbær og
mynteblade.
7.0.17 Ingefæris med honning
•
70 g stødt melis
•
1 1/2 spsk. ingefærsirup
•
1 spsk. honning
•
35 g hakket ingefær
•
300 ml sødmælk
•
200 ml piskefløde
27