•
Slå på iskremmaskinen og hell blandingen i
kjølebollen.
Tilberedelsestid: 35–45 minutter.
Tips:
E
I stedet for mango kan du bruke 300 g skrelte
aprikoser eller fersken uten stein.
7.0.10 Tropiske netter
(4–5 porsjoner)
•
Mangois
•
4–5 skåler
•
4 ss appelsinlikør eller pasjonsfruktlikør
•
2 store bananer i skiver
•
4–5 appelsinskiver, delt i to
•
2–4 ss revet kokos
•
4–5 grønne cocktailbær
•
1,25 dl halvveis pisket, usøtet crème fraîche
•
4–5 iskjeks
•
Ha alle ingrediensene i skålene. Bruk fantasien.
58
7.0.11 Vaniljeis
(4–5 porsjoner)
•
2 eggeplommer
•
1 egg
•
125 g sukker
•
5 g vaniljesukker
•
4 dl helmelk
•
1,5 dl kremfløte
•
5 g (0.2oz) maismel
•
Ha eggeplommene, sukkeret, vaniljesukkeret
og maismelet i en bolle. Pisk med en mikser til
eggeplommene er nesten hvite.
•
Varm melken forsiktig. Tilsett den varme
melken gradvis til eggeblandingen mens du
pisker med mikseren. Når ingrediensene er
ordentlig blandet, kan du helle blandingen i en
kasserolle.
•
Varm opp blandingen under omrøring på svak
varme i 1–2 minutter. Sørg for at den ikke
koker. Hvis blandingen stivner, kan du blande
ingrediensene i et halvt minutt med mikseren
eller i en hurtigmikser eller foodprocessor.
•
la blandingen avkjøles til kjøleskapstemperatur.
Rør deretter kremen forsiktig inn i blandingen.
Slå på iskremmaskinen og hell blandingen i
kjølebollen.
Tilberedelsestid: 35–45 minutter.
7.0.12 Monta Rosa
(4–6 porsjoner)
•
Vaniljeis
•
varm kirsebærsaus (se avsnittet Sauser)
•
4–6 skåler
•
Hell den varme kirsebærsausen over iskremen
rett før servering.
7.0.13 Sjokoladeis
•
2 eggeplommer
•
100 g melis
•
2,5 dl helmelk
•
2 dl kremfløte
•
15 g kakao
•
1 ts pulverkaffe
•
Pisk eggeplommene sammen med sukkeret,
kakaoen, pulverkaffen og 0,5 dl melk til
kakaoen har løst seg opp. Tilsett resten av
melken og rør godt.
•
Pisk fløten til den er nesten stiv. Tilsett
kakaoblandingen i kremen. Sørg for at alle
ingrediensene er ordentlig blandet.
•
Slå på iskremmaskinen og hell blandingen i
kjølebollen.
Tilberedelsestid: 35–45 minutter.