Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
Δοκιμάστηκαν για εσάς, στο δικό μας εργαστήριο μαγειρικής
el
Συμβουλές σχετικά με τα μικροκύματα
Δε μπορείτε να βρείτε κανένα στοιχείο ρύθμισης για την ποσότητα του
φαγητού που προετοιμάσατε.
Το φαγητό στέγνωσε πολύ.
Μετά την παρέλευση του χρόνου το φαγητό δεν ξεπάγωσε, δε ζεστάθηκε ή
δεν ψήθηκε.
Μετά την παρέλευση του χρόνου μαγειρέματος το φαγητό είναι εξωτερικά
πολύ ζεστό, στη μέση όμως δεν είναι ακόμα έτοιμο.
Μετά το ξεπάγωμα το πουλερικό ή το κρέας είναι εξωτερικά ήδη μαγειρε-
μένο, αλλά στη μέση δεν έχει ακόμα ξεπαγώσει.
Ψήσιμο στο γκριλ
Υποδείξεις
Όλες οι αναφερόμενες τιμές είναι ενδεικτικές τιμές, που
■
μπορούν να μεταβάλλονται ανάλογα με τη σύσταση των
τροφίμων.
Ξεπλύνετε το κρέας με κρύο νερό και στεγνώστε το με
■
χαρτί κουζίνας. Αλατίστε το κρέας μετά το ψήσιμο στο
γκριλ.
Ψήνετε στο γκριλ πάντοτε πάνω στη σχάρα με κλειστή
■
την πόρτα της συσκευής και μην προθερμαίνετε.
Φαγητό
Μπριζόλες σβέρκου περίπου 2 cm
χοντρές
Λουκάνικα σχάρας
Μπριζόλα ψαριού*
Ψάρι, ολόκληρο* π.χ. πέστροφες
Ψωμί τοστ (προψήσιμο)
Τοστ γκρατινέ
*
Προηγουμένως αλείψτε τη σχάρα με λάδι.
Γκριλ συνδυασμένο με μικροκύματα
Υποδείξεις
Χρησιμοποιείτε τη σχάρα ως επιφάνεια εναπόθεσης για
■
το μαγειρικό σκεύος.
Χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο μια ψηλή φόρμα. Έτσι
■
μένει ο χώρος μαγειρέματος καθαρότερος.
Χρησιμοποιείτε για τα σουφλέ και τα ογκρατέν ένα
■
μεγάλο, ρηχό μαγειρικό σκεύος. Στα στενά, ψηλά
μαγειρικά σκεύη τα φαγητά χρειάζονται περισσότερο
χρόνο και ψήνονται στην επάνω επιφάνεια πάρα πολύ.
Φαγητό
Χοιρινό ψητό,
π.χ. σβέρκος
Ψητός κιμάς
το πολύ 7 cm ύψος
48
Ποσότητα
3 έως 4 κομμάτια
4 έως 6 κομμάτια
2 έως 3 κομμάτια
2 έως 3 κομμάτια
2 έως 6 φέτες
2 έως 6 φέτες
Βάρος
Βαθμίδα
γκριλ
περίπου 750 γρ.
1 (χαμηλή)
περίπου 750 γρ.
2 (μέτρια)
Αυξήστε ή μειώστε τους χρόνους μαγειρέματος σύμφωνα με τον ακόλουθο πρα-
κτικό κανόνα: Διπλάσια ποσότητα = σχεδόν διπλάσιος χρόνος, μισή ποσότητα =
μισός χρόνος
Ρυθμίστε την επόμενη φορά ένα μικρότερο χρόνο μαγειρέματος ή επιλέξτε μια
χαμηλότερη βαθμίδα ισχύος μικροκυμάτων. Σκεπάστε το φαγητό και προσθέστε
περισσότερο υγρό.
Ρυθμίστε περισσότερο χρόνο. Οι μεγαλύτερες ποσότητες και τα χοντρά φαγητά χρει-
άζονται περισσότερο χρόνο.
Ανακατεύετε ενδιάμεσα και επιλέξτε την επόμενη φορά μια χαμηλότερη βαθμίδα
ισχύος και μια μεγαλύτερη διάρκεια.
Επιλέξτε την επόμενη φορά μια μικρότερη βαθμίδα ισχύος μικροκυμάτων. Γυρίζετε
πολλές φορές τις μεγάλες ποσότητες πουλερικών ή κρέατος.
Για να συλλέγεται ο χυμός του κρέατος, τοποθετήστε τη
■
σχάρα πάνω στο γυάλινο μπολ.
Γυρίστε τα κομμάτια του κρέατος για γκριλ με μια
■
τσιμπίδα του γκριλ. Εάν τρυπήσετε το κρέας μ' ένα
πιρούνι, τότε το κρέας χάνει χυμό και στεγνώνει.
Το κόκκινο κρέας π.χ. βοδινό ροδίζει γρηγορότερα από
■
το ανοιχτόχρωμο μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας. Τα
κομμάτια ανοιχτόχρωμου κρέατος ή φιλέτου ψαριού
που ψήνονται στο γκριλ είναι συχνά μόνο στην
εξωτερική επιφάνεια ελαφρά ροδισμένα, στο εσωτερικό
είναι παρόλ' αυτά καλοψημένα και ζουμερά.
Βάρος
Βαθμίδα γκριλ
περίπου από 120
3 (δυνατά)
γρ.
περίπου από 150
3 (δυνατά)
γρ.
περίπου από 150
3 (δυνατά)
γρ.
περίπου από 150
3 (δυνατά)
γρ.
3 (δυνατά)
3 (δυνατά)
Δοκιμάστε, εάν το μαγειρικό σκεύος χωράει στο χώρο
■
μαγειρέματος. Δεν επιτρέπεται να είναι μεγάλο.
Πριν το κόψιμο, αφήστε το κρέας να ηρεμήσει ακόμα 5
■
έως 10 λεπτά. Έτσι μοιράζεται ο χυμός του κρέατος
ομοιόμορφα και δεν χύνεται κατά το κόψιμο.
Τα σουφλέ και τα ογκρατέν πρέπει να συνεχίσουν το
■
μαγείρεμα ακόμα 5 λεπτά στην απενεργοποιημένη
συσκευή.
Ρυθμίζετε πάντοτε το μέγιστο χρόνο μαγειρέματος.
■
Ελέγχετε το φαγητό σύμφωνα με το μικρότερο
αναφερόμενο χρόνο.
Ισχύς μικροκυμάτων σε W,
διάρκεια σε λεπτά
360 W, 35-40 λεπτά
360 W, περίπου 25 λεπτά
διάρκεια σε λεπτά
1η πλευρά: περίπου 15 λεπτά
2η πλευρά: περίπου 10-15 λεπτά
1η πλευρά: περίπου 10-15 λεπτά
2η πλευρά: περίπου 10-15 λεπτά
1η πλευρά: περίπου 10 λεπτά
2η πλευρά: περίπου 10-15 λεπτά
1η πλευρά: περίπου 15 λεπτά
2η πλευρά: περίπου 15-20 λεπτά
1η πλευρά: περίπου 4 λεπτά
2η πλευρά: περίπου 4 λεπτά
ανάλογα με την επίστρωση: 5-10 λεπτά
Υπόδειξη:
γυρίστε μετά από περίπου 15 λεπτά
Advertisement
Chapters
Table of Contents
