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WCongelador
E l congelador es adecuado para:
C o n g e l a d o r
El almacenamiento de alimentos congelados
■
La producción de cubitos de hielo
■
Congelar alimentos
■
La temperatura se puede ajustar entre
+5 °F ... –8 °F (–15 °C ... –22 °C).
Mediante el almacenamiento en el congelador
puede conservar los alimentos perecederos durante
largo tiempo sin que sufran prácticamente pérdidas
en su calidad, debido a que las bajas temperaturas
ralentizan fuertemente o incluso detienen los
procesos de deterioro. El aspecto, el aroma y todos
los ingredientes valiosos se conservan en su mayor
parte.
El almacenamiento de alimentos durante largos
periodos de tiempo deberá efectuarse a una
temperatura de 0 °F (–18 °C) o más baja (más fría).
El intervalo de tiempo entre el almacenamiento de
los alimentos frescos y la congelación total depende
de los siguientes factores:
temperatura ajustada
■
tipo de alimento
■
cantidad de alimentos guardados en el
■
congelador
cantidad y tipo del almacenamiento
■
Aprovechar toda la capacidad de
congelación del aparato
Para introducir la mayor cantidad de productos
congelados:
Retirar todas las piezas de equipamiento.
■
Colocar los alimentos directamente sobre la
■
bandeja y el piso del congelador.
Al comprar alimentos congelados
Asegúrese de que el envase no está dañado.
■
Tenga en cuenta la fecha de caducidad.
■
La temperatura en el mostrador de ventas debe
■
ser 0 °F (-18 °C) o más fría.
No debe interrumpirse la cadena de frío:
■
transporte los alimentos congelados en una
bolsa térmica y póngalos rápidamente en el
congelador.
Al ordenar prestar atención
Congelar las cantidades más grandes de
■
alimentos en el estante superior.
Allí se congelan particularmente rápido y en
forma óptima.
Colocar los alimentos distribuyéndolos
■
ampliamente en los compartimentos o
recipientes del congelador.
Los alimentos congelados no deben entrar en
■
contacto con los alimentos frescos que se
desean congelar.
En caso necesario, vuelva a apilar los alimentos
congelados en los recipientes del congelador.
Para asegurar una buena circulación de aire en
■
el aparato, es importante:
Introducir los recipientes del congelador hasta el
tope.
Congelar los alimentos frescos
Para congelar utilice únicamente alimentos frescos y
en buen estado.
Los alimentos que se consumen cocidos, fritos u
horneados son más adecuados para la congelación
que los alimentos que se consumen crudos.
Antes de congelar, se deben llevar a cabo los
procesos de preparación según el tipo de alimento
para preservar el valor nutritivo, el aroma y el color
de la mejor forma posible:
Verdura: lavarla, picarla, escaldarla.
■
Fruta: lavarla, quitarle las semillas y
■
eventualmente pelarla. Dado el caso, añadirle
azúcar o una solución de ácido ascórbico.
Encontrará las indicaciones en la bibliografía
especializada.
Alimentos adecuado para congelar
Productos de panadería
■
Pescado y mariscos
■
Carne
■
Carnes de caza y aves de corral
■
Verduras, frutas y hierbas
■
Huevos sin cáscara
■
Productos lácteos tales como queso, mantequilla
■
y requesón
Platos cocinados y sobras de comida, como por
■
ejemplo sopas, estofados, carnes o pescados
cocinados, platos de patatas, guisos y postres
Congelador es-mx
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