Kenwood Chefette HM670 Series Instructions Manual page 139
Hide thumbs
Also See for Chefette HM670 Series:
- Instructions manual (113 pages) ,
- Instructions manual (19 pages) ,
- Instructions manual (19 pages)
Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
Рецепт з
використанням
для тіста
Тісто для білого хліба
10мл ложки сухих дріжджів (які
потребують відновлення)
5 мл ложка цукру
250 мл теплої води
450 г хлбопекарського борошна
5 мл ложка солі
15 г свинячого жиру
1 Сухі дріжджі разом із цукром
та водою покласти в чашу
для перемішування та
залишити поки не підніметься
піна. Температура води
повинна складати 43°С. Таку
температуру можна отримати
змішавши 1/3 об'єму окропу з
2/3 об'єму холодної води.
2 Додати інші інгредієнти.
Встановити гаки для тіста
та повільно змішувати всі
інгредієнти до повного
розчинення борошна. Після
цього збільшити швидкість та
змішувати прибл. протягом 2-3
хв., поки тісто не стане гладким
та еластичним. Обмотати
зверху змащеною жиром
харчовою плівкою та залишити
на 45-60 хв. підніматися.
3 Тримаючи міксер, знятий з
підставки, у руці, перемісіть
хлібне тісто на максимальній
швидкості протягом 30 – 45
секунд; при цьому насадки для
замішування увесь час повинні
бути занурені у суміш.
4 Надати тісту форму буханки або
булок, та залишити на змащених
жиром деках. Обмотати зверху
змащеною жиром харчовою
плівкою та залишити в теплому
місці поки об'єм тіста не
збільшиться вдвічі.
5 Випікати в духовці розігріт
до температури 230 °С/
гаки
риска газового регулятора – 8
протягом 20-25 хвилин (для
буханок) або 10-15 хвилин
для булок. Тісто готове, коли
стукаючи по ньому знизу буде
чутися глухий звук.
136
- Quick Links:
- English
Hide quick links:
Advertisement
Table of Contents
