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Lave y pique el perejil.
Añada la pasta cocinada y el perejil al minestrone preparado y échele algo del parmesano rallado por
encima.
9.2 Salsa boloñesa
Para 4 personas
Ingredientes:
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
100 g de tocino ahumado troceado
1 a 2 troncos de apio
500 g de carne picada mixta
2 cucharadas de mantequilla
1/8 l de vino tinto
200 ml de caldo
400 g (1 lata) de tomate triturado o entero
500 g de tomate frito
Sal, pimienta, azúcar, orégano
Además le recomendamos:
500 g de espaguetis hervidos
Queso parmesano recientemente rallado
Preparación:
Pelar las cebollas, el ajo, la zanahoria y el apio. Picarlo todo abundantemente.
Calentar la mantequilla suavemente en una sartén. Sofreír primero los trozos de tocino, luego añadir la
cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria. A continuación, añadir la carne picada, mezclar bien la masa de
carne y verdura y dejar sofreír homogéneamente.
Añadir el vino tinto removiendo continuamente hasta que casi todo se haya evaporado.
Añadir la carne picada sofrita en la olla de cerámica (4). A continuación, añadir el caldo y los tomates.
Remover todo bien y condimentar con sal, pimienta, un poco de azúcar y orégano.
Cerrar la tapa (2) y dejar cocinar la salsa durante 6 horas en la posición LOW.
SilverCrest SSC 200 B1
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